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標題: 遇见未知的台湾之“忠孝东路”_台湾选举新浪特别策划 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-9-29 16:20
標題: 遇见未知的台湾之“忠孝东路”_台湾选举新浪特别策划
1月16日，2300万台湾人民，将在对岸人民的瞩面前目今，做出一个重要的选择。世界的目光，也再次投向这个紧依中国大陆的小岛。

在这四年一度的重要日子光临前夕，新浪动静跨过海峡，走近台湾，试图寻找过去数十年，我们可能从未了解的台湾，也希望找到，我们一贯很熟悉的台湾。

在历时半个月的拜候观察中，我们极力用最多元的视角，用文字、记忆、无人机及360度视频，在我们曾十分熟悉的忠孝东路、圆山饭店、阳明山、渔人码头和眷村，近距离观察一个“陌生而又熟悉”的台湾。

12月26日上午10点，在横贯台北市东西区的忠孝东路三段、四段的交汇处，摩托车跟汽车呼啸而过，行人来美國黑金,往如织。路子两侧的大厦明显比台北其他地区要多要密。

就像所有大城市一样，举措仓皇的上班族，从这里向四面八方散去，此后消失在一座又一座写字楼内。

何承寰也是穿梭在着人群中的一员，不过比起旁人形色仓皇的样子，他的脚步要轻快的多。

穿过冷冷静清的人潮，走过长长的忠孝东路，拐过街角，走入幽静的后巷，前往他的事变地——一块三平方米的空地，去为他一天的手冲咖啡事变做筹办。

与一般咖啡馆典雅精良的室内布置不同，何承寰的咖啡馆在室外，占地也只有三平米，还是把持了一家理发店门前空地。在这三平米的空地里，何承寰搭建了自己的手冲咖啡事变台。事变台上，整齐地摆放他的电动滴漏式咖啡机，若干试管等工具。他告诉新浪，每眼睛保健食物, 支试管中都是冲调一杯咖啡所需的咖啡豆，且依照客人不同口味，设置设备安排了不同咖啡豆。

何承寰说，他很爱好喝咖啡，却不爱好连锁咖啡店，“都是一个味道，没特色”。因为这份爱好，何承寰在34岁这年，结束了此前经营数年的成衣批发生意，决心要做个优秀的手冲咖啡师。

代表“大台北”的忠孝东路。

“以前做服装交易，每周都要去进货、发货、收款、付款，循环往来来往”，交易一贯都算不错，但是他始终感受没意思。何承寰最终选择了“很爱好”的咖啡古迹板橋當舖免留車, ，但也要从新开始。他开始认真深造如何挑选良好的咖啡豆，选择如何掌控水温等。

何承寰坦承，他也想赚钱，但更多的还是考虑“如何把咖啡做好”。他说，如果认真把做事做好，钱自然也会赚到。

因为直接在室外手冲咖啡，何承寰的咖啡事变台也吸引了很多观光客，他也常常会和各地的搭客互换。“之前有过大陆客人经过，看到感受很别致，就会买一杯咖啡，跟我聊一聊”，也会有客人跟何承寰探讨各种咖啡的冲调办法、咖啡豆烘焙度等。

“我很享受这种氛围，是在做自己爱好的事，而不是在乎古迹有多大”。

兒童坐姿矯正帶,与何承寰一样“不在乎古迹有多大”的，还有Nicole。

Nicole曾在台北著名商圈西门町经营着一家发廊。西门町是台北最被熟知的商圈之一，每到节假日，这里人头攒动，不单仅是观光客必到的景点，很多台北的年轻人也在这里相约会议，有因次商机无限。

2004年，Nicole在这根治早洩推薦,里起步。十一年间，她的发廊从小小一间门店，发展成了具备近30多位发型师的发廊。

古迹发展顺利，但Nicole却在2015年选择了停步。

“交易的确是不错，但是都是流水线一样的作业，失了激情亲切。我就想，要不要换个地方，不在大商圈开店，去小商圈创业”。

这种想法并不是突如其来，一贯爱好去各地体验生活的Nicole在游历了伦敦、东京等地后发现：有个性的特色小店，存在于这些城市的各个角落，但是台北却比较少，“我就想，也许我可以的”。

不过真的要将一家店面搬走，也不是等闲的事。

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